主料:
耗儿鱼，
500g
辅料:
泡椒适量，
泡姜，
1块，
蒜，
2颗，
葱，
3根，
干辣椒，
5个，
盐适量，
味精适量，
花椒适量，
豆瓣，
1勺泡椒耗儿鱼的做法步骤
1.购买的冰冻耗儿鱼放入开水中解冻。
2.将耗儿鱼用刀划两刀口更容易入味。
3.将切好的耗儿鱼放入油锅中炸。
4.炸至金黄后捞出备用。
5.泡椒、干辣椒切丁、蒜切末、葱切段、姜切丝后放盘中备用。
6.锅中放油，待油温适中后放入一勺豆瓣先炒香。
7.将备用的调料加上几粒花椒放入锅中煸炒。
8.将炸好的耗儿鱼放入锅中煸炒。
9.煸炒后加入适量水煮。
10.带水收干后，加入少许盐、味精、芝麻后出锅。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 耗儿鱼
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